大年初三的时候，人们一般都会去做一件事，把家中打扫干净，象征把穷困给扫出去，迎来财富和福气。这个日子还被称为赤狗日，大家认为这天容易跟人吵架生是非，所以这一天就特别在意给自己讨个好彩头。不吃米饭，改吃面食。为什么呢？因为面食能粘住财运和福气。老一辈人常说，“初三不吃米，金银堆满地”。这句话把春节的气氛推向了高潮。在这个习俗里，有三样东西特别重要：韭菜盒子、白菜饺子和菜包饭。韭菜谐音“久财”，是第一口就吃到的好东西，外皮金黄，内馅鲜香，财源就跟着长长久久了。而白菜谐音“百财”，剁成馅和肉馅一起包饺子，象征金银财宝齐聚门庭。还有就是菜包饭，菜叶把米饭包住，就好像把好运都给锁进了叶里一样。做这三样东西有几个注意点：韭菜盒子是把面粉半烫面做成皮的，这样口感才软又劲道；韭菜切碎后要立刻拌香油防止出水；烙的时候刷薄油并盖盖焖着烙出来才酥脆。白菜饺子需要把白菜切碎加盐杀出水分再挤干防止破皮生腥味重；加点木耳或者香菇碎再热油激香一下味道会更好；煮的时候要开几次水点凉水三次等饺子浮起来再捞出来。菜包饭需要选菜叶大完整的生菜或者大头菜焯水后再冷却保持翠绿不发黑；炒饭可以加腊肉丁腊肠丁香菇丁玉米粒先炒香再加入米饭翻炒。做的时候注意不要吃生冷的食物，气温低吃热食才舒服；也不要用大火烙盒子或者煮饺子容易破皮；前两天大鱼大肉吃得多今天早餐多放菜少放油搭配才好消化。最后一个字想总结一下就是把老传统的祝福揉进面团、包进菜叶——愿你开年大吉财源广进福气长长久久！