大家好，我是小厨，这次要教大家做一道特下饭的菜——五花肉炒木耳。这菜超级好吃，做法也很简单，一炒就满屋飘香。 准备食材：五花肉250克、干木耳30克（泡发后约100克），青椒半个（可选），姜蒜适量，生抽1大勺，老抽半大勺，料酒1大勺，白糖半小勺，盐适量，食用油适量。 制作步骤：先把木耳用温水泡发一下，洗净后撕成小朵备用。把五花肉切成薄片，姜蒜切末，青椒切丝备用。锅里放一点油烧热，把五花肉片放进去，小火慢慢炒出油，直到五花肉微微变黄。这时候加姜蒜末进去炒香，然后倒料酒进去去腥。再把木耳和青椒丝倒进去，大火翻炒几下，加生抽、老抽和白糖调味，继续翻炒2分钟。最后根据自己口味加点盐调味就可以出锅了。 做这道菜的时候要注意几个点：五花肉一定要切得薄薄的才好吃；木耳要泡发透才行；调料里面加一点点白糖可以中和油腻味。这道五花肉炒木耳做好之后红亮诱人，肉香浓郁还有点甜丝丝的味道，配上一碗热乎米饭简直绝了！它不仅家里吃舒服，招待客人也很体面。喜欢的话别忘了点个赞关注我哦。欢迎大家在评论区分享你的做法和心得！