这碗面，一天的精神都有了

荆州这个湖北的城市，有个特别的风俗，早上起床就要吃一顿丰盛的早餐。这就是传说中的“过早”，给人一种生活的仪式感。1895年的时候，沙市开埠，早堂面就开始流行了。这种面很特别，它是用碱水面条和用猪骨、老母鸡、鳝鱼熬出来的奶白汤底煮的。这碗面下肚，油香混着鲜甜直接冲到鼻腔里。荆州人早上吃了这碗面，一天的精神都有了。 荆州还有一个非常有名的早点就是黄家塘牛肉米粉。李现和袁泉这些大明星回到家乡，都会去黄家塘米粉店品尝一下。米粉软糯而Q弹，配上熬足了八个小时的大骨汤，牛肉码子更是酱香浓郁。米香、肉香还有汤香三重奏让人忍不住把汤都喝完。 荆州人还喜欢吃元豆泡糯米。当地人把它叫“蓿豌子泡糯米”，做法很简单，把蒸得晶莹剔透的糯米饭泡在豌豆大骨汤里就可以了。老饕们有两种吃法：一种是一勺糯米一口汤，配上咸菜细嚼；另一种是直接把糯米倒进汤里，让米粒吸饱汤汁。 荆州锅盔也是个亮点。它不像其他地方的锅盔那么厚实，而是薄薄脆脆的像薯片一样。馅料也有很多种选择：梅干菜、猪肉、牛肉甚至还有芝士和榴莲。刚出炉的时候热气腾腾的锅盔咬下去咔哧咔哧作响。 糯米包油条也是一道经典小吃。软糯的糯米裹着酥脆的油条，再加上辣椒、豆豉、土豆丝这些小菜一塞进去就好了。油条的脆香和糯米的清甜交织在一起，每一口都让人满足。 欢喜坨也是很有代表性的早点之一。糯米粉团裹满了芝麻炸成金黄色后吃起来很有嚼劲。传说清末陶姓人家因为战乱失散后团圆时做了这道小吃以示欢喜。 米圆子就是个江湖味十足的小吃了。它用米浆做成小汤圆形状，煮好了以后放进姜丝、虾米、紫菜等十几种调料拌好的汤碗里吃。味道非常鲜美辣口。 顶顶糕则是一种松软清甜的甜品。大米粉和糯米粉混合着红糖和桂花蒸熟后吃起来特别香甜不腻。这是很多人小时候常吃的东西。 这些荆州早点每一样都代表着一段历史和生活的热望。要是你去了荆州不妨早点起来找家老店尝尝这些特色早点吧！感受一下这个千年古城独特的气息！