温州人听说红糖馒头排队长达半小时，起早也要去尝鲜。可永嘉警方揭开了300万黑金交易的“甜蜜”骗局，37个摊位涉案，41人获刑。原来这“甜到心里”的馒头，居然是赤砂糖、酱油和甜蜜素混合的产物。赤砂糖只是白砂糖脱色后的下脚料，营养很低；甜蜜素虽然便宜，但标准明确禁止用于馒头，长期吃会伤肝。很多人误把赤砂糖当成红糖，其实工艺完全不同。真正的红糖是甘蔗汁熬制的，保留了铁锌等微量元素，而赤砂糖是用硫磺和磷酸脱色的废料。 看配料就能分辨真假，配料栏只要写着赤砂糖就可以直接放下了。外观上赤砂糖是小晶体，红糖是粉状或砂状。用手捏一捏，好红糖容易碎且有黏性；用热水冲泡时，好红糖的气泡会从下往上逐渐变大，劣质的则是均匀细小的气泡。这个月正好是端午节，与其冒险去买街头的网红馒头，不如自己动手做几道红糖美食来应景。比如糯米泡软后拌白砂糖，把红糖搓成小团包在粽叶里煮粽子；或者用面粉、红糖和酵母发酵做成发糕，撒上红枣和白芝麻蒸30分钟，既好吃又安心。 要是想快速补充能量，不如直接喝一杯100%纯甘蔗古法熬制的红糖水。这种糖水蔗香浓郁且杂质少，营养保留完整。喝下去既解渴又暖胃，比起盲目买那些街头的网红馒头安全多了。