猪肉大家都爱吃，不过有些部位还是得少吃，不然容易伤身体。给大家挑出来6个不建议多吃的地方，和2个超好吃的家常做法。 咱们先说说这6个不能随便下筷子的地方： 1.1 猪肝这个解毒器官，代谢废物和重金属很容易藏在里面。胆固醇还特别高，高血压高血脂还有发胖的人得离远点。 1.2 猪肾凉性比较大，脾胃弱的人吃了可能拉肚子。胆固醇含量更是高得吓人，一小块腰花就能顶掉一天的摄入量。 1.3 猪脑简直就是“胆固醇之王”，每100克里面有2500多毫克，常吃对血管伤害很大。 1.4 猪花肠褶皱多细菌多，洗不干净容易闹肚子，一定要反复冲洗。 1.5 猪肺就像个灰尘和病菌的仓库，很难清理干净。 1.6 猪脖子淋巴多，甲状腺激素也多，处理不好有风险。 避开这些雷区后，五花肉和猪蹄就是最好的选择。脂肪均匀胶原蛋白多，做对了既好吃还美容。 2.1 先做个砂锅五花肉：准备2斤五花肉切块焯水去血沫，热锅炒糖色把肉裹上焦糖衣。加啤酒和调料烧开后转砂锅小火炖60分钟收浓汤汁。 2.2 再来个红烧猪蹄：猪蹄冷水下锅焯3分钟捞出洗净炒糖色上色。把香料、冰糖、白醋放到高压锅炖8分钟回锅收汁。 去超市买五花肉和猪蹄的时候要挑颜色红润、纹理清晰的新鲜货。回家先冷水泡30分钟去血水，再按上面的步骤操作就行啦。 咱们吃猪肉的黄金原则就是“少吃高危区、多吃安全区”。五花肉和猪蹄安排进日常菜单，搭配粗粮蔬菜最健康。偶尔吃吃猪肝、猪脑解解馋可以，但千万别把它们当夜宵常吃。这就是聪明吃货的终极攻略！