随着春季学期全面开学，校园食品安全再度成为社会关注焦点。陕西省市场监管局9日印发专项通知，针对学校食堂、周边餐饮等高风险领域启动系统性整治，这是该省连续第三年将校园餐饮安全列为开年重点监管任务。 当前校园食品安全仍存多重隐患。数据显示，2025年全国校园食源性疾病事件中，超六成发生在春季学期，主要涉及食材变质、加工污染等环节。陕西作为教育大省，在校学生逾600万人，部分农村学校食堂基础薄弱，承包经营企业监管难度大，亟需建立长效防控机制。 此次整治突出三个"严"字：一是源头严防，要求各地精准掌握辖区内1980家学校食堂、327家校外供餐单位信息，建立"一校一档"信用管理体系；二是过程严管，联合教育、卫健等部门开展跨区域交叉检查，重点核查食材供应商资质及冷链运输记录；三是违法严惩，对使用过期原料、篡改保质期等行为实施顶格处罚，典型案例将公开曝光。 在管理创新上，陕西正加快推广"互联网+明厨亮灶"智慧监管平台，目前已有74%的城区学校接入该系统。通过视频AI分析技术，可实时监测后厨操作规范，违规行为自动抓拍预警。省市场监管局食品协调处处长李建军表示："技术赋能大幅提升了监管效率，今年将实现县域义务教育学校全覆盖。" 不容忽视的是，本次行动特别强调食育体系建设。计划在全省中小学开展"食品安全公开课"活动，通过科普动画、实验室检测演示等形式，帮助学生识别高风险食品。西北农林科技大学食品学院教授王颖指出："从长远看，培养青少年的健康饮食观念，比被动监管更能从根本上降低风险。"
守护校园饮食安全，集中整治是手段，日常治理才是根本。只有将风险防范前置、责任落实到位、监督延伸到细节、部门协同形成常态，才能让每一份校园餐经得起检验，让学生吃得放心，家长和社会也更安心。