李洪涛在中国消费者报上发文指出，把鸡蛋的价格打高，并不代表营养成分就好。这是因为根据吉林省消协最近搞的一次比较试验，不同品类、不同价格的鸡蛋，在核心营养成分上的差别其实并不太大。这次试验从线上和线下各选了些店铺去买样本。具体买了7个类别：富硒鲜鸡蛋、普通鲜鸡蛋、无抗鸡蛋、可生食鲜鸡蛋、叶黄素鸡蛋、灭菌蛋还有谷物蛋，每个类别各拿了2款样品，一共凑齐了14款。价格从最便宜的每斤6.63元一直到最贵的25.38元都有。检测的单位是吉林省产品质量监督检验院，他们是照着《消费品比较试验总则》（GB/T40551—2021）等国家标准来做的。测试的项目包括蛋白质、脂肪、叶黄素、胆固醇、铁、锌、硒还有磷。结果出来显示，这14个样品的测试指标全都达标了。在蛋白质含量上，这14款鸡蛋的平均值差得不多。叶黄素鸡蛋里的蛋白质稍高一点，灭菌蛋稍微低一点。脂肪含量方面也是平均值差距不大，叶黄素蛋和灭菌蛋的脂肪含量稍高一点，富硒蛋还有普通鲜鸡蛋则低一些。叶黄素是一种抗氧化物，有保护视力的作用。不过这次测试发现不同鸡蛋的叶黄素含量平均值相差挺大。可生食鲜鸡蛋里的叶黄素含量最高，灭菌蛋里的最低。胆固醇这块差别也不大。灭菌蛋的胆固醇含量平均值高一些，可生食鲜鸡蛋低一些。铁元素是血液里的重要物质，含铁量的平均值也没什么差别。叶黄素鸡蛋里含铁量最高，普通鲜鸡蛋稍低。锌参与细胞代谢，所以也很重要。含锌量平均值变化也不大。可生食鲜鸡蛋里含锌量稍高，富硒鸡蛋则稍低。硒是人体必需的元素之一，在抗氧化方面有作用。它的含量平均值也差得不多。叶黄素鸡蛋含硒量稍高，普通鲜鸡蛋稍低。磷元素是生命必需的成分之一，存在于DNA和RNA这些重要分子里。含磷量平均值变化不大。灭菌蛋含磷量稍高，叶黄素蛋稍低。 根据这次试验结果，吉林省消协给大家提了个醒：买鸡蛋别光图贵，普通鲜鸡蛋也挺实惠的。想买营养素强化的鸡蛋可以根据自己情况选。不过普通食品的营养功能可替代不了特定的保健食品或药品。想买能生吃的鸡蛋一定要看清执行标准；别买太多一次吃不完；还得注意单独隔离储藏。