话说除夕夜咱们准备了14道吉祥菜，这一吃就是满嘴里的年味和福气。第一道菜通常是祭祖，大伙都得把香火点着，等火苗灭了再坐下吃，这就叫接福。厨房里的热气跟笑声混在一起，年的味道就这么被煮出来了。 这时候饺子是最压轴的，晚上守岁时煮上一盘。把皮对折成元宝的样子，馅料不同寓意也不一样。韭菜馅叫久财，财源滚滚；白菜肉是百财，啥都能生钱；香菇馅像箭往上冲，香菇谐音鼓财；酸菜馅精打细算也能发财。这一口下去，“交子”立马变成“招财”。 广东人拜神最爱用走地鸡，这菜一开席就得上。第一筷得先夹鸡头，先声夺人嘛。要是怕太油腻，就把鸡皮留到最后撕着吃。 猪脷切片卷起来叫如意卷，吃一口大吉大利。老街坊抢着买这菜，就是为了图个好彩头。 鱼一定要整条上，鲤鱼跳龙门、鲫鱼代表吉、鲢鱼代表连。聪明的主妇会把鱼头鱼尾留下来初一再蒸一遍。 蚝豉泡发后和发菜一起煮，“发菜”谐音发财，“蚝豉”谐音好市，这口下去既有海味又有彩头。 虾白灼或者油炸都行，弯弯的壳像笑脸一样。广州人相信年夜饭有虾，笑哈哈能陪整个虎年。 台湾那边管芥兰叫长年菜，切得长长的带着粉丝吃，象征生生不息、年年长久。除夕夜吃不完留一点初一吃。 芹菜配豆干吃最带劲，“芹”和“勤”同音。大人夹一筷子嘴里念叨勤劳致富，小孩听得懂也爱吃。 猪手焖蒸煮都可以做。那皱褶像小元宝似的抓着财不松。花生黄豆发菜一起煮更顺口。 生菜摆一把金黄馓子就是金条生菜。口感清脆爽口，“生财”二字直接在舌尖开花。 腐竹泡发后营养好吸收。“腐竹”谐音富足满满，吃一碗年味都翻倍了。 腊八蒜得泡到除夕才能吃。蒜瓣碧绿透亮像翡翠一样酸甜去腻。 年糕不管是甜的还是咸的都好吃。北方人蒸黄米年糕蘸白糖像拿金砖；南方人切片炒腊肉或煮甜汤都软糯拉丝。 总之这14道菜摆上桌，年味和福气就都齐活了。