夏天热得粘腻，挺着大肚子的我特别馋雪糕，但外面卖的一根要十几块，看配料表让人不踏实。我干脆自己动手做，绿豆、藕粉、黄冰糖这三样主料备齐，就能搞定解暑神器。熬煮的时间全交给高压锅，15分钟就能让绿豆“开花”。把处理好的绿豆倒进去加水没过表面两指，大火上汽后转小火炖15分钟，关火后自然泄压就行。把黄冰糖一次性加进锅里，中火熬煮5分钟左右直到糖浆能挂住勺边，这步能决定甜味轻重，怕甜的话可以减少到80克。 藕粉先用冷水调开成酸奶状再缓缓倒进锅里搅拌均匀，绿豆汤立马变得浓稠透亮。把混合好的糊糊倒进模具里静置10分钟或者放进冷藏室20分钟让表面微凉后再冷冻。至少冻足4个小时才好吃，这样冰晶小且均匀，入口化开不冰牙。 脱模的时候轻提手柄就能完整滑出一条冰糕。浅绿色的外皮带着细碎冰纹，咬下去豆沙绵密还有藕粉带来的丝滑感。要是感觉不够甜可以在第三步后再加点枫糖浆或者蜂蜜。 做这个雪糕有3个细节需要注意：孕妇控糖的话糖量可以减到60克照样清新；纯藕粉容易沉底可以加少量牛奶或椰奶调匀；喜欢咬着吃的可以省略藕粉直接冻6小时。自己动手做成本不到超市一半却多了一份安心。这个夏天就让冰箱给你撑腰把清凉和营养一起“冻”进肚子里吧。