川渝多家食品企业被曝用双氧水漂白鸡爪、生产环境违规严重，监管部门迅速介入开展专项整治

今年央视3·15晚会曝光了川渝地区多家知名鸡爪生产企业的食品安全问题；记者暗访发现，成都市明扬食品、蜀福香食品等企业的生产车间环境脏乱，原料与成品堆放无序。更严重的是，这些企业长期使用工业级双氧水对鸡爪进行非法漂白。

食品安全不容侥幸，更不能为短期利益铤而走险。这次事件再次表明，保障食品安全不能仅靠事后查处，更需要从源头管控、过程规范和全程追溯入手，以最严格的标准和监管，将风险挡在餐桌之外，推动食品行业健康有序发展。