很多喜欢养生的人，都把南杏仁当成了每天必吃的小零食，觉得它富含维生素E和不饱和脂肪酸，就不管不顾地大量吃，甚至一天能吃好几十颗。不过营养师提醒大家，南杏仁虽然营养丰富，但千万不能贪多。 南杏仁其实就是咱们常说的甜杏仁，比起苦杏仁，里面的氰甙类物质少很多，不过也不是完全没有。这种物质在体内分解会产生微量的氢氰酸，要是吃少了人体能自己代谢掉，但如果长期每天吃超过30颗，就会给肝脏增加负担，严重的还可能头晕、恶心。 咱们看看《中国居民膳食指南（2022）》是怎么说的。它建议每周吃坚果别超过50到70克，平均下来每天也就10克左右。要是换算成南杏仁，差不多是10到12颗。吃太多除了那点氰甙有风险外，南杏仁本身脂肪含量很高（每100克有大约50克脂肪），热量很容易超标，对想减肥或者控制血脂的人特别不友好。 还有几类人更是要少吃甚至不吃南杏仁：孕妇身体负担重，小孩肝脏还没长好，这两种人对毒素代谢能力差；肠胃虚弱的人吃多了容易拉肚子；肝肾功能不好的人代谢毒素的能力本来就弱。 正确的吃法应该是把南杏仁当作坚果的一种搭配着吃。可以搭配核桃或者巴旦木换着吃，每次别超过10颗。最好是在早餐的时候和粥一起吃，或者下午当零食啃两口，千万别空着肚子一大把往嘴里塞。 大家不用因为这点小隐患就把南杏仁扔了，只要控制好量，它还是个很好的营养补充来源呢。