当前养生消费市场增长迅速，但供需之间的结构性矛盾也在加剧。以霍山铁皮石斛为例，因药用价值突出被称为“植物黄金”，2025年市场规模预计将突破80亿元。然而记者调查发现，部分商家通过染色加工、实验室合成等方式冒充原产地产品。某电商平台抽检结果显示，32%的样品存在农残超标或成分标注不实等问题。
健康消费的兴起，为特色农产品和药食资源带来更大的市场空间，也对供给端提出更高要求。霍山铁皮石斛的价值不应停留在“正宗”的口号竞争上，而应落实到产地、年限、指标、工艺、检测与溯源等可核验的信息中。让每一次购买都可追溯、每一份溢价都有依据，产业才能走得更稳，消费者也才能买得更安心。