随着农历新年临近，浙江省年夜饭预订量同比增长3.01%，达到9.27万桌；数据增长的背后，是群众对传统年俗的坚持与期待。面对餐饮消费高峰带来的食品安全压力，浙江省搭建起省、市、县三级联动的监管网络，以诸多措施守护节日餐桌安全。检查显示，部分餐饮单位仍存在调味料混放、留样标识不全等问题。原因既包括春节期间用工紧张、操作规范落实不到位，也反映出少数企业食品安全主体责任意识不足。若不及时整改，可能增加食源性疾病风险，影响群众节日用餐体验。为此，浙江省市场监管局推行“五净三清”标准化体系，对场所、设施、工具等提出明确净化要求，并配套日、周、月分级清洁制度，推动后厨环境与管理流程同步改进。在杭州新开元大酒店等受检单位，该标准已取得一定成效，但在细节管理上仍需深入完善。，各地也在探索更贴合实际的监管方式：宁海县打破地域界限开展跨区域互查，海盐县引入“点单式”社会监督。这些做法提升了检查的专业性，也扩大了公众参与。数据显示，全省累计出动执法人员1790人次，发现问题116家次，立案查处2起，形成有效震慑。在严格监管之外，各地也加强服务保障。德清县为临时用工开通健康证办理绿色通道，玉环市通过可视化图卡指导新入行企业，帮助其尽快落实操作规范，在守住安全底线的同时降低经营压力。同步开展的5769批次食品抽检中，99.2%的合格率也从侧面反映了防控效果。
食品安全关乎每一餐，春节团圆更需安心。浙江省市场监管部门通过全覆盖检查、创新监管方式、强化源头防控等举措，持续织密节日期间食品安全防护网，为消费者提供更有力的安全保障。这既是对群众健康权益的维护，也是对春节饮食文化的守护。随着各项措施落地见效，今年的年夜饭有望更安全、更安心，让更多家庭在放心品尝年味的同时，享受团圆时刻。