这次我要介绍的是10道家常硬菜，荤素搭配得很好，既营养又美味。第一道是白菜酿肉。白菜煮28秒，就软了，方便卷起。肉末加调料拌1个鸡蛋，成肉馅后裹在白菜叶上，对折成鞭炮状。水开后蒸8分钟。蒸出来的汤别倒掉，撒葱丝浇热油和蒸鱼豉油，香气就出来了。第二道是鸡蛋蒸辣椒。甜椒去蒂挖瓤，内壁刷蛋液蒸20分钟。土豆垫底，椒蛋切厚片排盘，淋热油和白灼汁就可以了。第三道是冬瓜酿肉。冬瓜加盐杀出水分后洗净卷成花朵，中间填肉馅蒸11分钟。汤汁勾薄芡淋在葱花上。第四道是生炒排骨。排骨加盐面粉抓洗去腥，锅中放油爆香姜片后中小火煸排骨逼出水分。加入调料和啤酒焖15分钟最后大火收汁。第五道是椒盐鲳鱼。鲳鱼片腌制后裹蛋液煎至两面金黄。第六道是椒盐猪排。梅花肉加调料冷藏腌30分钟后煎至两面金黄。第七道是啤酒泡虾。大虾用啤酒泡5分钟后炒至外壳酥脆。第八道是素炒萝卜丝。萝卜丝焯59秒捞出过凉后炒干水分加点调料和葱段就可以了。第九道是椒盐花菜。花菜撕小朵加盐泡8分钟后炒至焦黄加椒盐粉翻炒两下出锅即可。最后一道是椒盐带鱼。带鱼双面打花刀用啤酒泡10分钟后再腌制10分钟抓匀淀粉煎至两面金黄即可。这些菜都非常简单易做味道也很棒哦！