全国人大代表蔡金钗最近特别关心老年人的吃饭问题。她说要想把“银发经济”搞得红红火火，就必须先把给老年人吃的饭菜搞到位。朱璇这位中国发展改革报社的记者丁南告诉我们，咱们中国现在已经是中度老龄化社会了，60岁以上的人口超过3.2亿，占总人口的比重超过22%。老人身体不好、不能自理、长期生病的情况越来越多，再加上吃不饱、吃不下或者吃的不合适，这直接影响了老人们的生活质量和健康水平。作为福建盼盼食品集团的总裁，蔡金钗代表今年在全国两会的建议里把这个问题提到了国家战略层面。她觉得接下来的几年时间里，老年人的饮食健康应该和国家应对老龄化的政策紧密结合起来，从制定标准、搞科技创新到提供服务，咱们得统筹起来干。具体怎么干呢？她提出了三个招儿。第一招是制定本土化的吞咽功能分级食品标准。这个工作得让国家卫生健康委员会牵头带着国家市场监督管理总局、全国老龄工作委员会一起来干。咱们得学学国际上的经验，把适合咱们中国老年人的口感和吃法写进《中国老年人吞咽功能适配食品分级技术规范》里去。规范里得科学地设定食物硬度、黏度这些关键物理指标，还要弄个统一的“中国适老食品认证标识”，好让照护者、医生还有消费者一眼就能认出来哪种吃的适合家里的老人。第二招是成立国家级的适老化食品创新联合体。这个事儿交给工业和信息化部去负责联系国家卫生健康委员会、教育部和科技部等单位一起支持企业搞研发。重点要突破食物质地怎么变得软糯、营养怎么不流失、消化吸收好不好这些技术难题。建议把“适老食品”放进《“十五五”制造业高质量发展规划》里当成重点项目来扶持。第三招是把适老食品送到社区养老服务里面去。民政部和国家卫生健康委员会得牵头搭台，让市场监管总局和国家医保局也来帮帮忙建立跨部门的联动机制。把符合标准的产品纳入《国家基本养老服务清单》，让社区养老服务里必须包括这些吃的东西。还要建立一套动态的监管和评价机制来随时调整供给的东西和服务的质量。只有这样才能让老人们吃得好、吃得安全、吃得有营养。丁南作为记者把这件事写了出来报道给大家看。