咱们把干香菇泡发好了，切成丁，五花肉也切成小块，准备个半斤吧。洋葱切半，切成丁，生姜切细末，这些就都弄好备用。咱们做个香菇肉酱面，面条得煮得爽滑劲道，肉酱还得鲜香入味。今天教大家做的就是这道家常美食，味道香甜，好吃到停不下来。要是你喜欢吃面，别忘收藏这道菜哦。锅里放油烧热，把五花肉放进去煸炒一下。加入姜末和料酒继续炒，等肉色微黄就好了。接着加洋葱丁和香菇丁继续炒。再加入一大勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱、少许老抽和白糖，还可以加点五香粉。要是觉得味道淡就加点盐。你刚才泡香菇的水不要倒了，这个时候倒进去。锅里的汤收干浓稠就可以了。咱们把面条煮熟捞出来放到碗里，把做好的酱料淋上去就行了。 做这个肉酱的时候记得根据自己的口味适当加点盐或者糖。要想让汤更浓一点，出锅前可以加点水淀粉。这次做的香菇肉酱面真的特别好吃呢。