在上海五里桥地区的瞿溪路811弄，有一家只卖两款面的小店，这里保留了很多老上海的气息。店主叫谷沙屋面铺，遵循着“专精不专多”的理念，只提供葱油拌面和清汤面。虽然种类不多，但这里的浇头却有很多花样，比如大排、狮子头、小排、雪菜肉末等，食客们点的时候喜欢荤素搭配着吃。对于很多顾客来说，这家店就像个小餐厅，大家坐在一起分着吃，这种氛围让人感到温暖。 早上6点半，谷沙屋面铺准时开门迎客。为了给食客们提供优质的面条和浇头，厨师们会在凌晨3点就开始忙碌。他们会提前3个小时把所有特色浇头炒好，客人点单后再煮面条。这样的准备工作保证了每一碗面的口感和质量。店员们操作熟练麻利，很快就能端上一碗热气腾腾的葱油拌面。 这个拌面卖相诱人，上面点缀着干葱粒，香气四溢。轻轻搅拌一下，葱香与浇头的味道混合在一起，每一根面条都裹满了酱汁。夹起一筷子送入口中，筋道爽滑的面条和浓郁的香味让人回味无穷。 谷沙屋面铺的浇头都是地道的本帮菜风格，味道偏甜口。很多人专程来这里吃狮子头——拳头大小的肉圆，肉质鲜嫩、咸度适中。午餐时间一到，狮子头很快就卖光了。 为了满足不同顾客的口味需求，面馆还自制了两种辣椒酱：油泼辣子和小米椒辣酱。一香一辣，各具风味。加在面条里吃，辣而不燥，味道上更有层次感。 虽然这家店只卖两款面和几十种浇头搭配，但每天清晨到店用餐的人非常多。周围居民和白领都喜欢来光顾这里，每天用到180斤到200斤生面条。 持有五里桥街道“养联卡”的老人来谷沙屋面铺用餐，可以享受整单9折优惠哦。 高磊是记者，黄骞文是编辑，五里桥街道提供了图片支持。 记得转载时注明来自上海黄浦官方微信哦！