年节将近，餐桌热度持续升温。1月24日，江苏如东海鲜美食街如意东方广场香气四溢，一场以“江海之鲜”为核心的区域美食活动启幕。来自南京、泰州、南通各县市区的厨师代表集中亮相，泰州鮰鱼狮子头、南京松鼠桂鱼、南通状元鸡等地方名菜与创新菜式同台“过招”，以菜为媒，推动城市交流、消费提振与餐饮技艺传承。
美食既是文化的重要载体，也是城市交流的桥梁；“南哥再战”美食争霸赛把竞技展示、文化呈现、旅游引流与消费转化结合起来，为区域协同发展提供了可借鉴的路径。以美食为纽带的合作模式，在传承饮食文化的同时，也激活了当代消费活力，说明了开放包容与文化自信。随着类似活动持续开展，将继续增进三地民众的相互了解，推动区域经济文化更深度融合，为长江流域高质量发展注入新动能。