说种植辣椒的事，得从刚种下那会开始说起，一直说到封垄成行了才算完。刚种下去的头七天，那叫个关键。现在的人都知道辣椒得靠管，可谁知道这七分力气到底下在哪里呢？其实就盯着苗子看，看它缺不缺。要是发现哪块儿有空儿，就得赶紧找个带土的补栽上，顺手再浇透水。要是白天温度太高把小苗烤蔫了，就在旁边盖点秸秆或树叶帮着遮遮阴。等到第三天，再给它补灌一次定根水。等到十天过去，就可以用5%的尿素水给新苗浇点提提神，好让它快点跟上别的大部队。 咱们接着说松土这事。很多人觉得地里没草就不用锄地了，其实不是这样的。松土就是给土壤换换气。具体咋弄？得记住那个“浅——深——浅”的口诀。小苗刚长的时候轻轻刨一下表层土就行，能把地温提上来；等到了开花结蕾的时候就得深锄一刀，断断那些往天上窜的根头；等到果实挂满枝头了，就又得浅浅地刨一遍封垄。不管是种在沟里还是栽在垄上，都得在主茎两边垒起小土包来。这招既能留住肥分又能防止倒伏。雨季的时候水排得顺溜，旱季的时候水也能蓄着用。培一次土就相当于给辣椒买了份防倒伏的保险。 再来聊聊浇水。辣椒根比较浅怕水涝，所以定根水一定要给浇透了。后面再分两次补浇完，这样才能让土坨和土壤紧紧贴在一起。前期天气凉可以选在上午浇；夏天温度高就只能挑早晚两头躲着高温来灌。缓苗后的十到十五天浇一次小水；封垄前每次灌完水都得中耕一遍土，免得沟里裂开缝跑了水分。 关于施肥这块节奏很重要：先要把根促旺了再往果实上攻。除了一开始施的底肥以外，后面还要给三次“攻果肥”：种下去二十天后亩施二十到三十斤复合肥或者是十到十五斤二铵再加上十斤硫酸钾；第一次追肥的十五到二十天后再追十斤尿素；到了果实大量成熟的时候每隔二十天就要浇一次腐熟的人粪尿七百到一千斤。两次粪水中间还要灌一次清水和草木灰。 从花开的时候开始每隔十天就要喷一次0.2%的磷酸二氢钾或者其他叶面肥。最好是在上午九点前或者下午三点后喷效果最好。从定植一直到开始收获之前要喷四到五次一百倍的食用米醋（重点喷在叶背上），趁着阴天或者晚上进行能再把产量提高10%左右。