近期对烘焙行业的深入调查显示，面包从生产到销售环节存在多种问题。在北京市朝阳区多家连锁面包店，所谓“现场烘焙”的产品，实际上是工厂预制品在门店二次加热后售卖。其外包装上标注的“零添加”“天然酵母”等宣传语，经专业机构检测，存在虚假宣传嫌疑。
面包是否更健康，不在于包装口号多响亮，而在于原料与工艺是否经得起检验；让配料表成为消费者的“第一依据”，让标准与标识更清晰可读，才能把“健康”从营销概念变成可核验的产品事实，也为行业的长期发展夯实信任基础。
近期对烘焙行业的深入调查显示，面包从生产到销售环节存在多种问题。在北京市朝阳区多家连锁面包店，所谓“现场烘焙”的产品，实际上是工厂预制品在门店二次加热后售卖。其外包装上标注的“零添加”“天然酵母”等宣传语，经专业机构检测，存在虚假宣传嫌疑。
面包是否更健康，不在于包装口号多响亮，而在于原料与工艺是否经得起检验；让配料表成为消费者的“第一依据”，让标准与标识更清晰可读，才能把“健康”从营销概念变成可核验的产品事实，也为行业的长期发展夯实信任基础。