这么好的空气炸锅咱们都爱用，但咱也得注意用法，要是没弄对，这位“网红”可不认人，分分钟就可能发火甚至烧起来。张文涛、王晶还有陈声权这些编辑们特意做了试验给大家看：千万别把带硬壳的东西像鸡蛋、板栗这类扔进去，搞不好就会炸开烫伤人。像耐热玻璃或者不锈钢的东西倒是能放，普通玻璃和塑料碗就绝对不行了，你看这塑料碗都被烤化变形了。大家常拿烘焙纸或者吸油纸去垫底，这也很危险。因为空气炸锅温度高得吓人，这些轻且燃点低的纸一旦没被食物盖住就很容易被热风卷起来。只要它碰到上面的发热管，瞬间就能点燃，搞不好机器就短路着火了。 这种烹饪原理其实很简单：加热管吹出的热风通过对流到食物上，然后靠热传导把里面也给弄熟；篮子里还有孔洞让食物多接触空气；水分被烘干后就能变得焦脆好吃。 咱再来看熊妍燃和陈声权他们整理的这份使用指南：为了防止安全问题，首先就把那些封闭的食物排除掉；选择器皿的时候一定要注意材质别弄错了；垫纸的时候必须确保食材把纸全部盖住才行。虽然操作挺方便快捷的，但这其实就是一个没有油的油炸过程嘛。只要咱按照王晶他们整理好的这些要点去操作就能安全又健康地使用它了。