咱就说说“十五五”刚开始这阵子，农业强国建设可是被放在了明面上。肉牛产业作为畜牧业里头的重头戏，是保供给、促振兴的好帮手。全国政协委员丛连彪作为吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司的董事长，也就是俗称的皓月集团的老总，在接受中国经济网采访时，就把种源创新、产业链建设还有乡村振兴这些事儿给好好聊了聊。 丛连彪是在农牧这行摸爬滚打多年的民营企业家，他心里头老惦记着农业的产业化发展，尤其是肉牛产业怎么搞出高质量来。他提到，现在咱们国家肉牛的良种覆盖率没到60%，自己培育的品种要是能大规模推广，那市场空间可大了；行业里做精深加工的比例也不到30%，把牛肉全身上下的价值都给挖出来，产业才能往高端里走；再说人均吃的牛肉也就7.6公斤，老百姓现在吃得讲究了，牛肉市场的需求量肯定还会涨。 种业自主和种源安全是整个行业高质量发展的根。丛连彪坦言，咱们以前老得靠西门塔尔、安格斯这些外国牛种来撑场子，得把种源掌握在自己手里才能把瓶颈给捅破。他拿皓月集团自己培育的沃金和牛当例子讲，这个品种能耐寒还不挑食，养一头的产值能超过15万元。这不光是把国内高端牛种的坑给填上了，也是帮着农户多赚钱的好路子。 把精深加工的全产业链体系建起来才是让产品值钱的关键。丛连彪拿牛粪举了个例子，这东西能做成有机肥，变废为宝不说还能少污染；牛血、骨头、眼睛这些边角料也能用来提炼SOD、血红素这些东西，拿去做保健品和制药。牛皮也能加工成各种皮革。他说了句大实话：“一头牛浑身都是宝”，也就是要“吃干榨净”，全用上。要用搞工业化的脑子去琢磨现代农业。 从种源创新一直到整个链条建起来，都得靠新质生产力来带劲儿。丛连彪也把这当成今年特别关注的点。现在智能化技术已经深入到了养殖里头，以后肯定还会在这儿发挥大作用。作为接农场和餐桌的企业，皓月集团用区块链和大数据搞全程溯源。每个肉品部位都贴着条码能查生产、仓储和流通环节。这样一来食品安全就有了保障。