最近，韩国影像医学专科医生李元京在他的YouTube频道上传了一个视频，直接点名了几种可能损害胰腺健康的常见食品。他说，韩国人饮食习惯里的糖和盐含量偏高，这五年来韩国糖尿病患者人数激增了19%，而这些食品正是罪魁祸首。李元京把年糕、紫菜包饭、速溶咖啡和果汁列为黑名单，认为这些食物对胰腺健康不利。年糕主要由精制米粉制成，很容易转化为糖分。如果实在想吃年糕，李元京建议换成黑米做的。作为韩国国民简餐的紫菜包饭，里面通常含有大量糖分，导致血糖快速上升。速溶咖啡里的糖分和植脂末对血糖影响很大。就连大家认为很健康的果汁也上榜了，因为水果榨汁会破坏膳食纤维，直接导致血糖飙升。 李元京还提到了胰腺的重要性。胰腺是分泌胰岛素调节血糖的关键器官。如果经常大量摄入精制碳水化合物，胰腺需要不断超负荷工作分泌胰岛素。长期这样下去，细胞对胰岛素的反应会变得迟钝。胰腺癌早期症状不明显，发现时往往已经是中晚期。韩国保健福祉部统计数据显示，近五年来胰腺癌的相对生存率只有17%。 针对如何保护胰腺，李元京给出了建议：烹饪时用炒洋葱代替白糖提味；主食尽量选择糙米或杂粮饭；吃饭时先吃蔬菜和蛋白质再吃米饭。 视频发布后引发了网友热议。一些网友表示无论如何都要继续吃喜欢的食物；另一些人觉得受到了冤枉；也有一些人认同医生的观点。 大家还是应该重视日常饮食习惯来预防胰腺癌吧！