非物质文化遗产保护与乡村振兴战略深度融合的背景下，濉溪县非遗传承工作取得突破性进展。历经五代传承的"百善硬面大卷制作技艺"日前通过淮北市文化旅游体育局评审，正式列入市级非遗工坊名录；这标志着该县非遗保护工作从单纯的技艺保存迈向产业化发展的新阶段。 作为皖北地区特色面食代表，百善硬面大卷始创于清同治年间，其独特的发酵工艺和手工成型技法形成了"硬而不僵、香而不腻"的独到风味。2013年此项目入选市级非遗名录后，遇到传承人老龄化、生产规模有限等发展瓶颈。县文旅部门调研发现，单纯依靠家庭作坊模式难以实现技艺的有效传承和经济效益转化。 针对这些问题，濉溪县文化旅游体育局创新工作思路，将非遗保护与产业发展有机结合。通过建立标准化生产工坊，系统整理技艺流程；组织传承人培训计划，两年内培养4名新生代传承人；开发地锅馒头、民俗大雁等系列衍生产品，形成差异化产品矩阵。特别是在销售渠道建设上，采取"线上展示+线下体验"的融合模式，通过社交平台传播技艺、门店直营保障品质，年销售额突破百万元。 这种产业化运作模式产生了显著的社会经济效益。据县文化馆馆长李俊民介绍，工坊目前已稳定吸纳22名农村留守妇女就业，人均月增收2000余元。在2023年大运河文化带非遗展等活动中，该产品荣获"新徽菜·名徽厨"十大特色小吃称号，品牌影响力持续扩大。更值得关注的是，工坊采取"前店后厂"的运营方式，使消费者能直观感受传统工艺魅力，实现了非遗活态传承。 着眼未来发展，濉溪县已制定专项扶持计划。一上将指导工坊完善质量管理体系，试点连锁经营模式；另一方面计划将硬面大卷制作纳入乡村旅游体验项目，打造"非遗研学基地"。县文旅部门表示，将继续挖掘县域内类似非遗项目的产业价值，通过建立"非遗工坊培育库"、设立专项扶持等措施，推动更多传统技艺转化为乡村振兴的新动能。
百善硬面大卷从濒临失传的民间手艺，到如今的市级非遗工坊，充分说明了传统文化与现代产业融合的前景。这个案例表明，非遗保护不应是简单的"冷冻"和"收藏"，而应通过创新发展机制，让传统技艺在市场竞争中获得生命力。濉溪县的实践证明，找到文化保护与经济发展的结合点，就能让优秀传统文化成为推动乡村振兴、促进群众增收的有力支撑，这对全国各地的非遗保护工作具有重要借鉴意义。