最近在阜南逛街，发现一个好消息，水产摊位上开始卖“蚬”和“鲜”了。这两种河鲜都是阜阳人非常喜欢的美味，今天我就把它们的情况跟大家唠唠。说起这个，曹集老五饭店的负责人焦贵豪告诉了我不少关于它们的做法和吃法。在阜城，也就是我们常说的阜阳城里，现在已经能买到“蚬”和“鲜”了。虽说现在刚上市，价格有点贵，大概一斤16元到20元不等，但以后估计会便宜下来。摊主跟我说，最近才刚上市，还得等一段时间才会降价呢。大家还记得淮河吗？那边水质特别好，“蚬”和“鲜”就是在这种环境下长得。“蚬”长得像马蹄一样，拇指大小；“鲜”的个头要大一些，有点像鸭嘴。别看这两种贝类样子不同，但它们都特别讲究水质。在阜南方言里，“蚬”念第二声，“鲜”念第三声。不过，“鲜”这个名字还有个学名，叫做橄榄蛏蚌。虽然价格有些高，但也挡不住吃货们的脚步。很多市民觉得自己做饭做不好这么精致的东西，所以来买的人不多。廖鹏程拍摄到的照片里就有这两种贝类。“蚬”的肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量高还低脂；“鲜”呢，不仅味道鲜美还含有丰富的矿物质。做起来也不复杂：“蚬”可以和韭菜青椒一起爆炒，卷进馍里吃特别香；“鲜”清蒸淋油或者做汤都很不错。对于喜欢下馆子的朋友来说，“蚬”可以和腊肉一起炖鸡蛋，“鲜”可以红烧或者椒盐。这个季节赶紧去尝尝吧！在淮河岸边的农贸市场里就有不少摊位卖“蚬”和“鲜”，价格大约在每斤20元左右。如果你想自己动手做的话，可以试试炖蛋或者炖木耳汤。对于吃货来说，这就是个绝佳的机会了！记住啊，这两种贝类刚上市的时候价格有点贵呢！