间歇性禁食这事儿，光看时间还不行，真要想有点用，还得在方法上下点功夫。根据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网1月21日的报道，德国那边搞了个研究，是由奥尔加·拉米希教授带头的，找了31个超重或者是肥胖的女性做实验。她们被分成两组，吃的食物和热量都一样，只不过一个在早上8点到下午4点吃，一个在下午1点到晚上9点吃，两个时间表轮流来上两周。结果出来一看，光是把吃饭的时间往后挪或者往前推，体重没掉下来，血糖、胰岛素这些指标也没啥明显的变化。原来大家以为间歇性禁食有用，可能是因为饿的时候下意识少吃了点，或者是无意中少摄入了热量，现在看来单纯靠这个不靠谱。不过也有点意外收获，研究发现大家的生物钟跟着变了，平均往后挪了40分钟，睡觉的时间也乱了套。至于生物钟为啥变了，第一作者贝克·彼得斯解释说，“饭点”其实就是生物钟的一个信号，跟天亮天亮差不多。 虽然很多人觉得这种少吃多餐的法子减肥挺带劲，但哈佛大学公共卫生学院的特丽莎·帕斯里查博士在2025年给《华盛顿邮报》写专栏时就说了，最近的研究显示这种方法顶多让你暂时瘦几斤，坚持不下来。而且很多人一年后体重就又弹回来了。帕斯里查还提了个醒，经常不吃饭可能会增加心血管疾病的死亡风险，这在很多禁食方案里是常有的事儿。她觉得比起这个法子，不如老老实实吃地中海饮食。 最近还有一项研究是美国科罗拉多大学医学副教授维多利亚·卡泰纳奇做的。她把165个超重或者肥胖的成年人分成了两拨，一拨人实行4∶3间歇性禁食，另一拨人天天限制热量摄入。在这3天里，前者每天的热量得砍到原来的80%，其他时候想吃啥吃啥但建议挑健康的吃；后者每天得减少34%的热量。到了年底一比较，4∶3组平均掉了7.6%的体重，而每日限制热量组只掉了5%。 不过萨里大学的亚当·科林斯教授也说了句公道话，“有些参与者在不禁食的那几天也可能不知不觉少吃了”。玛丽亚内拉·阿吉雷医生也提到，“这种方式对一部分人管用，但不是所有人都合适”。她认为不管是哪种饮食方式，“让人能长期坚持下去的”才是最好的。