就在江苏苏北的灌云县，元旦假期把暖意都熬出来了。在杨集镇的潮河湾景区，大家伙儿围着一口直径三米的大铁锅。锅里咕嘟咕嘟地煮着五百斤刚抓上来的花鲢鱼，姜和葱在里面滚着，整整熬了六个小时，乳白色的鱼汤香得不得了。 这事儿其实是灌云县杨集镇为了在冬天搞旅游想出的招。本来就是为了吃口热乎的，后来发现大家不光吃得高兴，还都感慨这是“年味回归”。这就说明现在城里城外的日子变了样，以前过节的那种热闹劲儿现在没以前浓了。 灌云县能弄出这么个活动，全靠把本地的老底子挖出来了。潮河湾这边水多鱼也多，以前就有冬天捕鱼炖汤的老规矩。当地政府和景区老板眼睛尖，把这种习惯当成了旅游的宝贝。他们把厨房里的事儿搞得像是一场仪式，还编了不少故事来讲这鱼汤怎么好吃。景区总经理贾军洋说，“千斤鱼汤一锅熬”已经列进了今年冬天的计划里，想通过吃饭来表达“年年有余”的意思。 这么一做还真挺好使。年轻人在这儿玩了能懂点老家的门道；外地游客来了人气旺了，吃饭住店的钱也就赚到手了；大家伙儿聚在一块儿热热闹闹的，把社区里的人情味又找回来了。灌云这法子现在全国好多地方都在学，关键点就是别光想着赚钱卖东西，得留住老规矩本来的样子，让大伙儿都能动手参与。 往后看这路子还宽着呢。专家说还得把故事讲得更有深度点，别光吃这一季的鱼；还得开发点别的纪念品、办个美食节、跟非遗手艺搭个伙才行。再加上网上多宣传宣传、跟别的地方联手合作一下，就能把名气传到更远的地方去。 这锅鱼汤煮的是老底子的味道，也是大家对好日子的盼头。在老传统和新东西碰一块儿的时候，灌云潮河湾用食物给了我们个示范：只要扎根在这片土地上干创造的事儿，就能让日子过得红红火火。