大家看看，1889年就开的通泰泉老醋店，现在可真的是活过来了，借着冰雪热潮在吉林市给东北味儿整出了大名堂。就说这次立春刚过，吉林市的松花江边上还是冷飕飕的，可这“吉”字宴办得那是相当热闹。你看那几大桶酱油和米醋做的气球，在人群里太亮眼了，大家都围过来拍照。上海来的王凌帆当时就乐了，说她以前从来没见过用调味品做这种创意玩意儿，“这醋瓶子也太萌了吧”。 现场那是热气腾腾的，吃饺子比赛正热乎，“江城牌”的酱香飘得到处都是。闫波总经理就说了，咱们虽然是老牌子，但要想在文旅里年轻起来，还得端到世界的餐桌上。其实不光是这气球，这也是吉林的非遗手艺和老字号借冰雪这波热潮往前冲的一个缩影。这雪季一开始，作为中国冰雪旅游重点的吉林市就火爆了，这对老字号来说简直是个绝佳的机会。小雾凇岛一有雾凇，就来了上百辆旅游大巴；北大湖雪场周末预约的人都快上万了；松花江两边的活动更是接连不断。 锅包肉和铁锅炖火了之后，孕育出这种味道的本地调料自然也就被大家看见了。闫波介绍说，老字号要活下来就得既守好传统根儿，又能跟上时代的变化。他们既守着“料必精、工必谨”的老规矩，也完成了现代化的迭代，现在还是国家高新技术企业、省级专精特新企业呢。随着中国美食在全球越来越有影响力，特别是东北菜在海外和亚洲挺吃香，这股酱香也迎来了出海的新机会。 你知道吗？他们的产品都卖到东南亚去了。那边的中餐馆觉得这是做地道东北味的“秘密武器”，有的海外博主甚至用这个酱油复刻东北锅包肉发到了网上。在吉林的美食活动里，广州的李捷试吃了搭配“江城牌”调味品的小菜，连连点头说味道醇厚，“买几瓶带回去给家人尝尝”。从1889年到现在，百年酱香遇见了冰雪热潮，古老的技艺在现代文旅的聚光灯下又活了过来。闫波说，咱们这家老店就是要把东北风物的醇厚故事讲给更多人听。