在癌症患者和家属心中，常有这样的疑问，医生你能不能告诉我还能吃什么？在肿瘤门诊里，这话几乎成了开场的标配。紧跟着的就是一连串被称作“发物”的东西，像狗肉、公鸡、羊肉、虾蟹之类的食物，这些东西列成一张长长的黑名单，让不少人吃的时候越吃越担心。我们这次请到了权威专家来把这事儿彻底给理清楚。 中医眼里，那些辛辣燥热、肥腻油腻还有含异性蛋白质的东西都被视为“发物”。比如狗肉、公鸡、羊肉还有海鲜类的虾蟹螺蚌，还有烟酒这些都属于其中。中医认为这些东西容易动风化火，助湿生痰，会让旧病复发。西医那边则是从异性蛋白反应来看待这个问题，高蛋白高脂肪或者刺激性的食物进到身体里，就会引起发热、皮疹或者肠胃紊乱这些情况。 为什么非得要忌口呢？因为癌症患者本来脾胃就比较虚弱了，如果再吃那些油腻燥热的东西，肠胃就容易堵塞积滞，然后湿痰内生导致脾胃更虚弱了，这就变成了一个恶性循环。虽然不是说吃了就一定会发作，但是大多数人都会有一些食物过敏的反应，个别患者甚至因为吃了一口烧烤羊肉就导致肿瘤进展或者复发了。所以适量的忌口在临床上还是被大家认可的。 不过那个“发物”的名单真有那么长吗？医生嘴里说的“发物”通常指的是：用油焖的狗肉、烧烤的羊肉、炖好的公鸡还有炸牛排这些油腻腻的东西。狗肉公鸡这些温燥动风的食材也在名单上；炸牡蛎、爆花生、烈酒辣椒还有吸烟这些也是。不过这里面有个关键点就是看怎么烹调了。比如烤鸭烧鹅烧猪才算是真正的“发物”，但要是清炖清蒸就安全多了。 那癌症患者的三餐到底该怎么搭配呢？首先新鲜天然的食材最好优先选择一些含有维生素、多糖还有膳食纤维的蔬菜水果；腌制冷冻还有加了防腐剂的食品能不吃就不吃。 其次要保持营养均衡不要挑食偏食。动物蛋白和奶类搭配着吃比较好：海参鱼鳔乌龟团鱼能补充胶原蛋白；猴头菇香菇雪耳这些植物多糖能增强免疫力。主食方面粗细搭配也很重要：全谷物和杂豆搭配着吃既能控制血糖又能补充B族维生素。脂肪方面选择深海鱼油和坚果比较好一些少点反式脂肪和煎炸油。 第三点就是进补前要先辨证清楚了。像冬虫夏草人参这些补品并不是每个人都适合的。临床上见过有人因为吃了含重金属的补品而导致肝肾功能受损的情况发生过。药食同源确实没错但食物永远代替不了药物保健品更要慎重对待现在也没有证据表明它们能直接抗癌。 最后总结一下吧忌口其实并不是要让你只喝清汤寡水而是要把那些“发物”从你吃饭的桌子上请出去让优质蛋白和多样营养进来。肿瘤患者最需要的是均衡的饮食还有对症下药的调养方式而不是盲目地恐慌或者无所顾忌地大吃大喝。