当前我国外卖市场规模已突破万亿元，节假日期间日均订单量较平日增长40%以上。订单集中增长在提升便利性的同时，也暴露出餐饮行业在特殊时段的运营短板。中国烹饪协会最新调研数据显示，约23%的受访商户承认在订单高峰期会简化操作流程。北京市市场监管局2023年第三季度抽检报告显示，外卖食品菌落总数超标问题较堂食高出7个百分点。多项数据表明，节假日外卖食品安全面临更大压力。
节假日是放松身心、享受美食的时光，但食品安全始终要放在首位。从选择商家到收货食用，每个环节都需要消费者多一分留意。提高安全意识、掌握必要的防范方法，既能享受外卖带来的便利，也能尽量降低食品安全风险。这是对自己和家人健康的负责，也是理性消费、科学生活的体现。