话说我在看“晚潮”唐樟荣老师写的文章,发现新昌这边过元宵也和台州挺像的,真让人意外。他讲的亮眼汤,我一看方子,除了叫法不一样,跟临海、三门的糟羹差不多啊。你看他写的荠菜羹汤,里头都要加豆腐、鸡血、笋丁、荸荠丁这些,“年羹”和“断榨面”虽然我不懂是啥,听着也挺像吴地那边的做法。《嵊县志》上记着,十四夜也是吃菜煮糍当亮眼汤。原来嵊县的习俗还在延续着呢。唐老师长期研究新昌历史文化,写出这篇文章就有分量。 再看三门县,那里的糟羹更是复杂。1992年3月版的《三门县志》里写得挺细,得用新磨的米浆煮,加上青菜、精肉、香干、川豆板、虾皮、牡蛎、冬笋、花生米这么一大堆东西混烧。要是媳妇家里的料子最好,还得用淀粉、红枣、荸荠、冬笋、桔饼、桂圆、红萝卜、花生米、红糖这些烧成甜的。 台州那边的糟羹历史挺久的。清戚学标的《台州外书》说正月十四拿肉菜和粉做羹叫吃糟羹。旧版《临海县志》引用的时候还加了荠菜和笋,《黄岩县新志》也录了首竹枝词,说黄岩的糟羹也是用淀粉糊做的。 不过吃糟羹的来历有好几种说法呢。《临海县志》引《台州外书》说从前打仗天冷犒军就成了规矩。《黄岩县新志》记得更详细点,说唐朝征工筑城到正月十四才完工回家,家人用家里的好东西煮了犒劳他们。《三门县志》里讲元末方国珍占了台州怕朱元璋来偷袭就提前一天过节。还有戚继光抗倭犒军的说法也有流传。 那新昌的亮眼汤跟三门的糟羹真像一家人似的。椒江、黄岩这些地方的山粉糊就和镇海的丫头羹比较像了。清光绪的《新修镇海县志》记着镇海十四夜家家合瓜果枣栗煮羹叫丫头羹。据说这是家里的丫鬟攒了不少杂物煮了给主人吃的风俗流传下来的。那里面还录了张振夔的长诗,开篇就提“春正月十四,陈侯有佳馈”,说这是丫头羹的味道。 至于吴地还有不少其他习俗呢。妇女晚上出门溜达消病叫走百病或走桥。《清嘉录》里有迎紫姑的风俗叫接坑三姑娘问吉凶。《黄岩县新志》里也有两首竹枝词提到走百病和请紫姑。 我查了资料发现不止是新昌、嵊县、镇海有这习惯啊。同治版的《嵊县志》里写十四夜妇女结队游叫游十四;镇海的县志说正月十四夜女子请天姑或厕姑问吉凶;光绪版的《慈溪县志》也有类似记载说正月十四夜女子请天姑问吉凶。 台州那边的糟羹来历都是传说推断出来的吧?看看新昌、嵊县吃亮眼汤镇海吃丫头羹还有请紫姑这些都是实实在在的日子做法,看来那些传说都不太靠谱了吧?我也不是考证家瞎说一通就图个乐呵罢了。