问题——节日消费集中释放，团年饭“爆满”成为除夕市场的突出景象。2月16日，农历腊月二十九，四川峨眉山下年味渐浓。多家星级酒店和餐饮聚集区迎来团年饭客流高峰，包间与大厅席位早早订满，“一桌难求”成了商家共同感受。后厨蒸、煨、炖、炒等工序同时进行，备菜、出品、上菜节奏明显加快。从“老坛煨鲍仔”“浓汤野米盅”等创新菜，到更具地方风味的家常鱼、农家蒸菜，以及汤圆、醪糟小汤圆等传统甜品，年夜饭呈现“传统与新意并重”的消费特点。
从家中灶台的烟火气到星级酒店的精致宴席，中国人辞旧迎新的方式正在悄然变化；峨眉山下这场“一桌难求”的年夜饭盛况，既说明了居民生活品质的提升，也折射出传统年俗在现代服务业支撑下延续与焕新。当团圆饭从家庭厨房走向专业化服务市场，呈现的不仅是消费升级的现实图景，也是一座城市文旅与餐饮融合发展的缩影。