嗨，这次跟大家聊一道特适合秋冬吃的菜——甘草桂皮叉烧。相信很多朋友都知道，甘草那可是咱们中国的“国老”，既能润肺解毒，又能调和各种药味；桂皮呢，虽然味道有点冲，但专克寒邪，暖胃散寒特别棒。把这俩一碰到猪里脊上，温凉正好互补，不仅能锁住肉的鲜嫩，嘴里还能尝出淡淡的草木清香。 材料方面很简单，就是几片桂皮、一把甘草、一块猪里脊肉，再加上芦笋和料酒酱油。做这道菜有四步要走。第一步是给肉做“药浴”，先把桂皮和甘草丢进小锅加水煮到微开就行，千万别煮过头了。煮完静置放凉，让香气慢慢渗出来。接着是腌肉，里脊改刀成条后，正反两面都抹上酱油料酒再揉搓到发黏。盖保鲜膜放冰箱腌半天入味，烤的时候表面水分也风干了。 烤箱预热到200度后先把肉铺在金属网架上烤20分钟定型；然后调低点温度再烤20分钟到金黄冒油。这个时候千万不能急着吃，拿出来晾凉了再切片摆盘。芦笋可以选焯水或者油炸两种做法都很脆嫩。 医生也说甘草桂皮就是厨房里的药箱。现代研究也证明甘草甜素能抑制自由基、桂皮醛促进血液循环。秋冬进补前先“温阳”，这道菜既好吃又能把温和的气送进五脏六腑，这不就是咱们说的“药食同源”最迷人的地方嘛。