春节临近，苏州人的年夜饭筹备进入冲刺阶段；作为苏州最大的农产品流通枢纽，南环桥市场近日迎来采购高峰，各类生鲜农产品销售异常火爆，其中鱼类商品更是成为绝对的"顶流"。 苏州人讲究"年年有鱼"的寓意，青鱼和草鱼是年夜饭餐桌上的必备之物。记者在南环桥市场水产区看到——前来采购的市民络绎不绝——对青鱼、草鱼等品种的需求量明显上升。从事活鱼批发20年的经营户介绍，平时以草鱼销售为主，但进入春节前两周以来，大青鱼销量激增，摊位日销量翻倍增长。市民韩老伯一早采购了一条12多斤重的青鱼，计划回家自制"苏式爆鱼"，这道寓意"年年有余"的传统菜肴是苏州人年夜饭上不可或缺的一道。 市场数据反映出此消费热潮的规模。南环桥市场水产区统计显示，青鱼、草鱼作为主流品种，近期日供应量已突破280吨，较节前一周环比激增近50%。这一增幅远超平时销售水平，充分说明了春节期间市民对优质水产品的旺盛需求。 面对需求的急剧上升，市场是否会出现供应紧张、价格上涨的局面？南环桥市场的应对举措打消了这一顾虑。为确保春节期间充足供应，市场提前启动保供预案，主动协调湖北、苏北等规模化水产养殖基地加大捕捞上市力度，并畅通物流配送网络。近期多条重量超过50斤的大青鱼接连出水，最大一条重达52斤，充分保证了市场供应。从价格看，青鱼批发价维持在8元至8.5元左右，草鱼批发价在8.5元至9元左右，涨幅处于合理的季节性波动范围内，市场供应充足且价格平稳。 除鱼类外，苏州人年夜饭餐桌上还有多道寓意吉祥的"年菜"。形如如意的黄豆芽、寓意勤勉的水芹、象征元宝的荸荠等蔬菜近日销量也大幅上升。南环桥市场蔬菜区负责人介绍，春节期间市场日均蔬菜到货量保持在3000吨以上，来自海南的辣椒、福建的冬笋等外地蔬菜供应充足，苏州本地的"水八仙"也得到积极供应，其中本地水芹采取当天采摘、直接运送的方式，确保品质新鲜。 这若干保供成效的取得，源于市场的提前谋划和系统布局。南环桥市场负责人表示，今年春节保供工作启动早、力度大，最显著的特点是"渠道广、储备足"。市场业务部门主动"走出去"，奔赴云南、广西、四川、山东等传统蔬果主产地，签订多项定向采购协议，直接打通源头供应渠道。同时与邻近省市的大型种植养殖基地及合作社建立常态稳固的合作关系，编织了一张覆盖面更广、抗风险能力更强的供给网络。 数据显示，市场春节高峰期间日均上市各类生鲜农产品约2.6万吨，较去年节前一周增长10%左右。这一增幅既满足了消费需求的增长，又通过充足供应保持了价格的相对稳定，让市民能够以合理价格购得优质农产品。
一桌年夜饭，折射出城市民生保障水平。从年货供应到价格稳定，体现的是对消费高峰的预判和系统性保障。这不仅让市民过个好年，也为农产品流通体系积累了宝贵经验。