朋友们，这个新闻真把我给惊到了，贾国龙这胆子也太大了吧？早前西贝闹得沸沸扬扬，好多店都关了，大伙儿以为他要退隐江湖颐养天年了呢，结果人家直接在北京798艺术区盘下了一栋大独栋，开了个新牌子，叫“天边砂锅焖面”。 这房子还真不小，快一千平米了，还是双层的。主打内蒙风味，人均五六十块钱。厨房全透明，大厨当面给你炒现菜。二楼还专门弄了个Livehouse，天天有内蒙摇滚乐队在那儿嘶吼驻唱。大家看了这消息都惊呆了，798那地方寸土寸金的，花这么多钱搞重装修、养现炒的大厨、请乐队，结果就卖几十块钱的焖面？这也太疯狂了吧。 你要说现在餐饮界流行轻资产，贾国龙偏不他偏要做重资产；别人都悄悄去厨师化了，他倒好非要搞明档现炒。其实老贾这个人挺有意思的，骨子里有种特别轴特别狠的劲儿。哪儿跌倒了我就非得在哪盖座城堡不可。之前有人骂西贝预制菜没锅气，一般老板可能早就躲起来装死了。但贾国龙不行，他骨子里那种狂野的好胜心让他非得证明自己不可。 你看他店里都是透明玻璃和大灶台，新鲜的羊肉、排骨、蔬菜都摆在台面上从爆香到慢焖每一步都在你眼皮子底下进行。这哪里是做饭啊？这简直就是行为艺术嘛！他用最费钱最笨拙的方式回应了外界的质疑。同行们还在抱怨生意难做呢老贾已经拿着真金白银砸出了一个完全逆周期的重火力堡垒。兄弟们你们看老大哥给你们打个样吧。 你去吃过一次“天边砂锅焖面”就知道啥叫老兵的底蕴了。老贾做内蒙菜那真是降维打击。那一口砂锅端上来热气腾腾的香味往鼻子里钻就像个会呼吸的活物。火候不到夹生火候过了糊底但这里的焖面每一根都裹满肉汁晶莹剔透韧性十足。 一口羊肉辣皮子焖面塞嘴里轰碳水和脂肪的核爆直接引爆！内蒙羊肉特有的奶香配合辣皮子刺激直接撞在上颚受体上那一刻你是在呼伦贝尔大草原上骑着野马对冲呢什么甲方催命连环call什么房贷老板大饼全被创得粉碎。 花个五六十块钱吃到没有科技与狠活的蒙古美味还看了场Livehouse把白天受的鸟气全吼出来性价比高得离谱！这个被生活暴打千百遍依然敢对着命运亮剑的狠人好大的胆子！贾国龙不仅没倒下还在798夜色里端着滚烫砂锅听摇滚乐大口吃肉笑着问大家我都还在牌桌上梭哈你们怎么就先尿了？