湘西吃粉讲究的是仪式感，人们通常在早晨“吃粉”，而不是“嗦粉”。泸溪浦市这个古镇把米粉的粗细、汤头、臊子都变了样，让湘西人的早餐显得更特别。这里的臊子有木耳肉丝、芹菜肉丝、还有羊牛肉等各种口味。味道温和还是豪放，全看你选择哪种臊子。那一碗汤头也不简单，把古镇早晨的雾气熬成了鲜美的味道。 浦市有几家知名的米粉店让人忍不住想要去尝尝。莫氏斋粉这家店给人感觉很清淡，它家的汤底像是个回甘的“鸡汤宝”。店铺地址在泸溪县浦市镇浦阳中路九号（辉达石材对面）。推荐他们家的斋粉和木耳肉丝哨子粉。这两家店里没什么山珍海味，只有一锅清汤和一盘自制的木耳肉丝。最让人惊喜的是还有免费的鸡血。鸡血切得小小块的，吸满了汤汁，用筷子夹起一块来，“啵”一声脆响就把鲜味炸出来了。早起的人们围着木桌坐下，先喝一口汤再尝一片鸡血，清淡又治愈。 隔壁桌的大叔总是点一碗羊肉粉再配上一瓶白酒，“重口味”组合让人觉得这个早晨开始了。大块带骨羊肉在滚汤里翻滚后，肉质鲜嫩没有膻味。辣椒是这家店的灵魂碰撞——辣香混着羊油爬满舌尖，拌上米粉一起吃，肉汁与辣油交织在一起。店面虽然不大，但每天都有人排队来吃。有人是为了那一口羊肉来的，还有人是为了那个酱油辣椒。 这三家米粉店谁能成为湘西浦市的味觉王者呢？莫氏斋粉清淡温和，就像温柔的老朋友一样。古镇羊肉粉味道豪放热辣，就像是你最要好的朋友一样。不过还有一家“明星”米粉店没有上榜，说不定它就藏在老街某个拐角处等着被你发现。 如果你要给浦市米粉打分的话，我建议你把行囊背起，揣着饥饿感去浦市晨雾中连吃三碗米粉。看看到底是哪家店铺先把你的味蕾征服了？谁能成为今天早晨的赢家？