嘿，今天想跟你们唠唠那个蒸出来的营养宝宝辅食，一口一口就能搞定！其实这个西兰花胡萝卜鸡蛋糕特别适合一岁多的孩子，主要就是食材好弄、制作简单。平时你们就给娃买那种手指胡萝卜和小朵西兰花就行，再加上3个鸡蛋，其他东西都有现成的，超市冷藏区溜达一圈全搞定。 制作步骤也不难，哪怕你是厨房小白也能轻松拿捏。先把西兰花剪小朵、胡萝卜去皮，放到鸡蛋盆里一凑，看着就挺诱人。鸡蛋打散加点微量盐提味，记得用婴儿级别的量就好。 接下来把胡萝卜和西兰花焯一下水，这样能留住更多纤维。水开下锅煮个30秒左右，捞出来过个凉水就能保持翠绿。焯好的蔬菜沥干水切成绿豆大小的碎末。然后再给蛋液里加少量水淀粉搅拌均匀，直到它变得顺滑浓稠；把蔬菜末倒进去轻轻拌匀就行。 这时候准备一个模具内壁刷点油防粘，倒入糊之后轻轻震两下把气泡震出来。最后水开上锅蒸9分钟就能搞定啦！蒸出来的“小绿蛋糕”表面微黄带点绿，用手指戳一下能回弹就是熟了。切开里头全是细腻气孔，蛋香里还带着蔬菜的清甜。冷吃不腥热吃软绵，一次吃不完就密封冷藏放两天就行。