立冬后气温一降，手捧一杯热乎的东西总让人心里踏实，外头那些甜腻的奶茶固然好喝，却总觉得缺了点家的温暖。其实用生姜和苹果就能煮出一锅暖心的好味道，只有这两样食材，也没有多余的添加。果子天然的酸甜跟姜的微微辛辣碰在一起，在热气里居然融合得刚刚好，特别适合手脚冰凉的时候喝。挑个红透的大苹果，用盐搓搓外皮别削皮，直接切块就行。再切一块拇指大的生姜，也别剥皮，姜皮性凉能中和姜肉的热劲。把生姜切成片或者丝，喜欢味儿重就擦成蓉。找个厚点的锅把苹果块姜丝放进去，倒够清水没过食材一指节就好。先大火烧开再转小火慢慢炖。等二十分钟锅里水变金黄、苹果软烂、姜味散开了，按口味加点老冰糖用勺把苹果压碎点让香味出来。继续煮五分钟冰糖化了关火。拿细筛网滤进杯子喝上一口先是苹果的甜接着一丝若有若无的辣头上来。 这股暖流顺着喉咙滑到胃里再暖到指尖，比啥都管用。这杯东西就是大自然和家的味道。