在姑苏城里，每逢元宵，这碗既皮薄馅足又软糯香甜的汤团，算是当地人心头抹不去的念想。大家伙儿想吃点地道的，就爱往山塘街这种老字号扎堆的地方跑。3月2日这天，姑苏区有家老字号店外头排起了长龙，把店里的热气都给挡在了门外。上海来的游客是专门找这儿来的，住在附近的王女士更是买了两大袋150只，准备一家人围坐在一起吃这口团圆味儿。 一进门就能看到师傅们在厨房忙活着，揉粉、捏皮、填馅、收口的动作那叫一个熟练。他们手里忙活出来的汤团个个都很饱满，好给马上要到的元宵节备足“团圆味”。 这家店平时一天也能卖出去1000多只汤团，等到过节的时候量就翻倍。到了元宵节那天，光是一个门店的销量就能破7万只，要是加上其他分店加起来的话，估计能冲到10万只。 工作人员跟我讲，店里的汤团有五种口味。为了让人一眼就认出来好区分，他们就把不同馅料的汤团做成了五种样子：圆滚滚的是鲜肉馅，椭圆形的是豆沙馅，一头尖的是芝麻馅，两头尖的是萝卜丝馅，捏着两个小辫子的是花生馅。至于为什么鲜肉汤团常年排在销量第一占了八成？这得说说咸鲜味了。这味道特别对苏州人的胃口，不管怎么吃都觉得实在。