春节作为中国传统佳节，年夜饭始终是家庭团聚的重要象征。今年春节，年夜饭消费市场格外火爆。美团数据显示，截至2月12日，全国年夜饭预订订单同比增长105%，消费市场复苏势头强劲。在北京、杭州、广州等城市，年夜饭预订供不应求。北京同和居饭店经理唐晓兵表示，为应对激增的预订需求，饭店将22个包厢扩容至42个餐位。杭州知味观总店除夕当天的100多桌席位提前一个月就已订满，广州特色盆菜更是每桌必点。
年夜饭的火爆不仅是节日效应，更是消费升级与供给创新共同作用的结果。从包厢预订到场景选择，从堂食到"轻烹饪"，这些变化反映了人们对团圆体验的新期待，也考验着餐饮行业的应变能力。只有做好高峰期服务保障，确保食品安全和用餐体验，才能让这份"烟火气"持续升温，为消费市场注入更多活力。