外卖火锅里的“牛肉”到底是不是真的？上海宝山区检察院的检察官们搞了一个神秘顾客行动，在外卖平台挑了17家比较便宜的店，每人点了一份共22份牛肉，结果送检后发现，这5家店的12个样品里竟然掺了鸭肉和鸡肉，明明菜单上写着纯牛肉或者纯羊肉。 这些店大多是同一个加盟体系的，供应商都是总部指定的，所以不是店家自己想掺假，而是上游就给准备好了假的。这批肉是外省工厂生产的，跨省流通又经过了连锁放大，最后才让假货跑到了餐桌上来。行政机关收到检察建议后马上动手了，对这些店都立案了。这次整治一共抽检了39批次牛肉制品，查出了30多件有问题的食品。 上海市宝山区人民检察院给大家支了几招怎么识破假牛肉：第一要看颜色，正常牛肉是深红色的，猪肉鲜红鸭肉偏粉白；煮熟后牛肉变褐假的发白。第二听口感，牛肉有嚼劲纤维粗猪肉纤维细鸭肉绵软。第三看价格市场生牛肉每斤30元起步如果酱牛肉干卖10元一袋肯定是假的。 检察官还提醒大家点外卖别光盯着价格便宜就要绕道走。商家敢这么干都是因为利润太诱人了。猪肉十几元一斤牛肉贵好几倍把低价肉搅碎加亚硝酸盐上色再用牛肉膏提香成本就能降到真牛肉的三分之一了。 那些亚硝酸盐、胭脂红和牛肉膏都是违规添加剂大家得留个心眼别光图便宜要是味道重颜色鲜艳那肯定有猫腻。 下次加班想吃夜宵或者懒得做饭不如把杯装火锅当个备胎要是想好好吃顿肉最好还是去菜场挑块新鲜生牛肉自己涮毕竟健康才是最重要的。