你是不是也觉得吃百吉饼时血糖会这么折腾？我给你科普一下，由Aviv Joshua, MS, RDN审核的。重点是吃贝果血糖会先冲得高高的，然后又降下来。如果把贝果配上高纤维、高蛋白和健康脂肪的东西，能帮你压下这个血糖高峰。还有，吃少一点份量或者挑全麦多谷物的贝果，也能稳住血糖。贝果大家都爱吃，但单独吃对血糖影响真不小。里面的碳水化合物很快就进了血液里。这就好比：身体快速分解贝果，把糖给吸收了。大概一个小时后血糖蹭蹭往上涨。胰腺一看就急了，赶紧分泌胰岛素来调节。吃完后大概五小时左右血糖又下来了。要是情况严重，你就会觉得疲劳、脾气暴躁，还特别容易饿。这波动有多大，跟你身体咋样和运动量有关。爱运动的人波动小一点，锻炼确实能帮你管管血糖。但要是你比较胖、有胰岛素抵抗或者糖尿病，血糖飙升的时间会拖得更久、影响更大。 咱们再看看血糖指数GI，这玩意儿是0到100的标尺，看食物升糖快慢。数字越高升得越快：70及以上算高GI，56到69算中GI，55及以下算低GI。贝果妥妥是高GI的，GI值70。营养方面贝果碳水化合物特别多，脂肪和蛋白质相对少。一个中等大小的原味贝果有差不多289卡路里、56.1克碳水、11克蛋白质、2.42克纤维。奶油奶酪这些涂抹料怎么弄呢？专家建议给高碳水搭配脂肪、纤维和蛋白。奶油奶酪全脂的那种低卡高油，能减慢糖吸收。豆腐奶油奶酪脂肪少点、碳水多点但GI只有15。熏三文鱼也是0，还有黄油也能减慢吸收。 要是想减少飙升怎么办？有几个招儿能试试：先少吃点，跟朋友分着吃或者早餐只吃半个；选全麦或多谷物的贝果纤维多；早餐吃比午晚餐吃效果好；搭配点健康脂肪蛋白纤维一起吃就行啦。最后声明一下文章来源于网络仅供参考哦。