一场跨越了时空的关于青稞酒的对话在互助土族自治县展开了。那天，来自北京、广东、贵州、山东、四川、河北、甘肃以及青海本地的25位专家齐聚天佑德大酒店。这些学者给人们带来了深刻的讨论，主要围绕一瓶小小的青稞酒展开，内容涵盖了历史、民族、社会以及产业等方面。他们的目标很明确，就是希望通过多学科的交流，让青稞酒的文化魅力和社会价值得到重新认识。这个论坛由青海互助天佑德青稞酒股份有限公司总经理万国栋和董事长李银会参与，给了这个活动一个特别的视角。开幕式由青海省民俗学会副会长米海萍教授主持，董事长李银会还通过视频向远道而来的专家们送去了问候。他提到，青稞酒不仅仅是饮品，更是把高原故事传播给世界的重要媒介。万国栋也表达了他们期待专家们为青稞酒注入更多文化元素的愿望。主题报告环节由北京大学陈连山博士主持，七位发言人轮流上台发言，讲述了七种不同角度下的“青稞酒味道”。有人讲了吐谷浑时代青稞酒的历史传承，有人分析了不同信仰人群饮酒习俗的异同，还有人从诗歌文本中提取出酒香的痕迹。巫新华博士在中国社会科学院考古研究所任职，在总结发言中给大家提出了三点建议：利用丝路考古新发现把青稞酒历史追溯得更久远些；利用高原特色酿酒资源打造生态IP；把学术成果应用到产业中去转化为经济价值。学者们通过这个论坛不仅带走了笔记和合作机会，也带来了走向全国甚至全世界的文化护照。这个论坛虽然结束了，“青稞酒文化”的话题却远未结束。未来的新天佑德青稞酒还会继续酿造下去，高原的风、历史的香还有现代的梦都会在杯口轻轻碰撞，那是一场跨越千年的味觉对话。