孩子每到周末都吵着要吃这道红烧肉，我就觉得这肉真是简单又下饭，天冷了多吃点身体暖和。这时候要是能端上一盘热腾腾的家常菜，心里头别提多舒坦了。今天特意把这道红烧肉的做法跟大伙儿说说，这菜不仅香糯入味，关键是孩子爱得不得了。虽说做法看着简单，但要是想做得有滋有味，还是得讲点技巧。咱们首先就得挑对肉，最好选五花肉，因为它有肥有瘦，吃着不柴。酱油、料酒、冰糖这些调料也是必不可少的。下面我就把这道红烧肉的做法给您顺一遍：先把五花肉切成大块，放在开水里焯一下，把血水和脏东西都洗干净。锅里倒油烧热后放冰糖进去慢慢熬化，等到糖色变深变成漂亮的琥珀色了，再把焯好的肉倒进锅里翻炒到微微发焦。最后给肉里加生抽、老抽还有料酒调味，接着往里加水没过肉块，大火烧开了就调成小火慢慢炖。等炖到肉酥烂入味了就行了。这道菜虽然好吃，但也不能贪多。五花肉里的脂肪含量不低，要是吃太多容易胖。所以咱们在享受美味的时候，还得注意饮食搭配要均衡点。总的来说，红烧肉是个冬天的好东西，家里不管是团圆饭还是朋友聚会端上来一盘它，都能让气氛特别好。 这段时间天儿冷得让人直打哆嗦，我建议大家平时可以多备点红烧肉。不管是给自己补补身子还是招待亲戚朋友吃顿好的，这道菜都特别拿得出手。把这道营养又美味的红烧肉做上一大盘给家里人尝尝吧！