老榆树长出榆钱啦！像铜钱一样挂着，看着就想咬一口。小时候可喜欢这个味道了，奶奶做的玉米面饼子又香又糯。听说这次的榆钱只有十来天的新鲜期，错过这一茬，可就得再等一年了。榆钱是唯一种不含草酸的野菜，直接就能吃，不用担心涩味影响口感。比荠菜和韭菜还要鲜嫩，适合全家一起吃。大家试试这个简单的做法吧，简单到一看就会。 榆钱可是春天的美味哦。做这个玉米面榆钱杂粮饼子特别简单。先准备好材料：榆钱、玉米面、白面、盐、五香粉和葱花。把榆钱泡在盐水中洗干净，把水分控干备用。把面粉和调料混合在一起，和榆钱搅拌均匀。然后捏成团状，上锅蒸15分钟左右就好了。 这次分享的是一个传统做法，保证好吃。小时候奶奶总是教我做这个饼子，满院子都飘着清香。现在想起来还是觉得特别怀念呢。把这些小剂子团成圆球状再按扁一点就可以上锅蒸了。 趁热吃的时候特别香！金黄的颜色里夹着翠绿的榆钱，看着就让人食欲大开。咬上一口又软又糯的玉米面搭配嫩滑的榆钱，真的是好吃到心坎里去了。还可以蘸点蒜泥醋汁或者搭配小米粥吃。 这个食谱真的很简单实用！春天吃它正当时啊！还有一个小窍门告诉大家：如果菜市场有卖的或者回老家看到了，别犹豫直接买上几斤冻在冰箱里备用。夏天也能吃到这种春天的味道呢！ 听说很多人不懂怎么挑选新鲜的野菜呢？其实仔细看一下就会发现咯：颜色翠绿、叶片完整没有破损就是新鲜的了！这次给大家分享这么详细的做法就是为了让大家都能轻松上手做出美味的家常菜肴来！所以赶快行动起来吧！