宝宝到了第8个月，对铁、锌还有优质蛋白的需求一下子就多了起来。虾这种高蛋白、低脂肪、特别容易消化的食材，刚好能补上这个空缺。它不仅钙、镁、硒样样都有，肉质还细得舌头都能轻松碾碎，真的是辅食里的软黄金。但再好的食材，要是处理不好就是个定时炸弹，所以制作过程绝对不能含糊，必须得照着“安全红线”走。 为了把风险挡在锅外面，在动手之前得先准备好工具。买虾的时候要盯着看：活虾要外壳亮、眼睛清亮、腿脚有力；冷冻的最好挑包装完整、没化开过的那种。一般5到6只中等个头的虾就够用了，别贪心买多了，多做不如现吃。接下来要准备一套专用的不锈钢小锅、辅食机、研磨碗和小剪刀，全部都提前用高温蒸煮消毒一遍。细菌可别想从这些工具里钻进宝宝的胃里去。 接着就开始动手把虾变成泥。先拿清水泡10分钟把泥沙洗掉，然后用剪刀剪掉虾须、枪还有脚。在第二节背脊轻轻划一刀，用牙签挑出里面的黑线，再用流动水冲三遍，把里面的脏东西彻底冲掉。水烧开后滴1到2滴柠檬汁或者姜片去腥杀菌，把虾倒进去变色卷曲了马上捞出来放进冰水里过凉。这样处理后肉会更紧实，剥壳的时候也不费劲。 剥好的虾仁再加点煮虾汤到辅食机里搅打1到2分钟就搞定了。要是没有辅食机，就用研磨碗加点温水慢慢压磨，直到完全没有纤维疙瘩才算合格。第一次喂的时候别给多了，1到2小勺就足够了。最好在两餐奶之间当加餐吃，观察3天看看有没有起皮疹、拉肚子或者呕吐的情况。要是有这些反应必须马上停喂并带宝宝去看医生。 喂的时候要记得最多不能超过四分之一碗，每次只加一种新食材，这样要是过敏了也能知道是哪样东西惹的祸。虾泥可以单独吃也能做馅料和米粉、粥糊混在一起吃口感滑顺。还可以跟蒸熟的胡萝卜泥、西兰花泥、土豆泥拌在一起吃，一次就能补足多种维生素和膳食纤维。 最后剩下的虾泥一定要记得现做现吃是最好的办法。如果实在吃不完要冷藏也别超过24小时。装到干净的辅食盒里密封保存好，再吃之前必须彻底蒸透直到温度一致再给宝宝入口。千万别让宝宝成为冷热交替的实验品。虾肉要打得特别细腻就像过筛一样没有颗粒才算安全。如果宝宝已经长牙了可以留一点极细的颗粒给他锻炼咀嚼能力。 总之挑虾的时候一定要挑鲜活的；处理的时候记得去黑线；焯水一定要快；搅打一定要搅到没有纤维疙瘩才算数；初次喂的时候从1到2小勺开始；观察3天要是过敏立刻停；单独吃或者混搭都OK；但一次只加一种新食材；剩下的冷藏时间不能超过24小时；再吃必须彻底加热；如果已经出牙了宝宝可以保留极细颗粒；但安全永远比口感更重要。 把这些要点都记下来贴在冰箱门上吧。每一次搅打虾泥的时候都对照一下这张清单。只要按照步骤来做8个月宝宝的虾泥辅食就能做到既营养满满又安全到家。