2月1日晚上，齐先生在厨房炒菜时，因为油放得比较多，灶火也开得很大，结果油锅突然窜起火来。尽管他迅速盖上锅盖并把锅移到了地面上，但是火苗已经把油烟机管道给点燃了。好在社区的微型消防站队员接到报警后，马上赶过来利用楼内的消火栓来灭火，在消防员还没到之前就把火势给控制住了。参与这次灭火的消防员说，“等到我们到了现场的时候，火已经被压住了，但是厨房里面还是充满了浓烟，灶台上到处都是一片狼藉。” 离开一分钟，锅就着了。春节快到了，厨房里的烟火气越来越浓，这些火警给大家的居家消防安全敲响了警钟。1月22日下午，69岁的谷大爷在家炼猪油时，心想“就离开一分钟”，便到客厅收拾家务。谁知道就在这短短的一分钟内，油锅起火并且迅速蔓延，把油烟道还有橱柜都给点燃了。等到他回来的时候，厨房里面已经是浓烟弥漫。“要是我没离开那一分钟就好了！”面对这样的现场，谷大爷后悔不已。 厨房一旦开始开火，就必须要有专人在旁边看守。很多居民心存侥幸心理，认为“转个身就回来”不会出什么问题，但火灾往往就在这个“转眼之间”发生。油温升高得特别快，特别是炼制动物油或者进行大量油炸食物的时候。如果锅里一直没有人管着继续受热的话，很容易就会达到着火点。烹饪期间千万别长时间走开去接电话、开门什么的，一定要先把炉火关掉。油锅着火的时候要保持冷静科学处理千万不能慌乱用水泼浇这样会让火势变大正确的做法是先把气源和电源关掉然后用锅盖或者灭火毯从侧面慢慢盖上完全隔绝空气直到火熄灭。 北京消防全媒体中心编辑刘鸿涛审核詹璐来源北京新闻和大兴区消防救援支队提示大家：春节将至家庭用电用气用水进入高峰期要注意厨房里隐藏的火灾隐患。