问题——“增筋提亮”的口感背后潜藏非法添加风险。走访各地农贸市场、夜市摊点发现，散装丸子、凉拌粉皮、凉粉以及部分粉丝粉条、腐竹等干货，因“外观光亮、口感脆爽、价格亲民”受到不少消费者欢迎。但需要警惕的是，个别产品可能通过非法添加硼砂来改善质地和保鲜。硼砂属于工业原料，不在允许使用的食品添加剂范围内——添加进食品不仅违法——也可能危害健康。
食品安全是最基本的民生底线；面对隐蔽性强的非法添加风险，既需要监管部门加强抽检执法，也需要市场主体守住法纪底线，更需要消费者在“便宜好看”“口感更劲道”的诱惑前保持审慎。少一次随意购买，多一次来源核验，既是对个人健康负责，也是对公共安全的守护。