春天来了，人体新陈代谢加快，需要补充钾元素，这可是维持身体机能的“黄金营养素”。钾能帮助调节血压、缓解春困、滋养心肌，还有利于排出多余水分，改善春日水肿。不用特意买昂贵的食材，菜市场或超市里藏着6种家常高钾蔬菜，做法简单，口感清爽，每天吃点就能轻松补钾。 春天的菠菜嫩得能掐出水，每100克含钾量高达558毫克，富含维生素C和膳食纤维。很多人担心菠菜草酸影响吸收，其实只要焯水1分钟就好了。清炒蒜蓉菠菜、菠菜鸡蛋汤或者拌沙拉都非常好吃。 西兰花自带“小清新”标签，每100克含钾316毫克。春日西兰花鲜嫩无渣，白灼后淋点生抽和香油就能保留清香。清炒虾仁也不错，每天一小盘既能补钾又能滋养身体。 芹菜是家家都有的蔬菜，每100克含钾260毫克。芹菜茎和叶子里的钾含量更高。很多人只吃茎部其实叶子营养更丰富。焯水后凉拌或者炒鸡蛋都很香。 莴笋脆嫩爽口、水分充足，每100克含钾212毫克。凉拌莴笋丝加点盐、醋和香油就很好吃。清炒肉片也不错。 番茄酸甜多汁、果香浓郁，每100克含钾237毫克。生吃番茄补充维生素C还能开胃解腻。 毛豆是春日独有的时令蔬菜，每100克含钾478毫克。煮熟剥壳即食或者清炒都很香。 这些高钾蔬菜平价又养人，全家人都适合吃。这个春天记得多吃这些高钾蔬菜吧！