糖尿病患者要稳住血糖，豆制品无疑是餐桌上的好帮手。豆类和它们的加工品GI值普遍很低，大都在20到30之间，升糖速度比米饭馒头慢了不少。大豆里的膳食纤维含量高，能在肠道里挡一挡糖分和胆固醇，让餐后血糖波动小一些。不过每天吃个30克左右就行，多了容易腹胀排气。大豆里的那些低聚糖，以前以为会胀气，现在发现它们是益生菌的口粮，还能改善便秘。至于怎么选豆制品，只要记住一条就行：质地硬的饱腹感强，水分少的升糖慢。 回家自己做也能做出花样来，烩豆腐、鱼头豆腐汤、小葱拌豆腐……做法多了去了。再给大家推荐几道食疗粥：黄豆粥清香解渴，黄豆玉米面窝头饱腹又控糖。山药薏米粥适合脾胃弱的人，晚上吃不会血糖飙升。还有绿豆南瓜羹，南瓜能促胰岛素分泌，绿豆补微量元素。夏天冰镇一下口感更好，不过最好趁热喝。黄芪山药茶也是懒人福音，直接煮水喝就行。 最后记住四条铁律：三餐得按时吃，别把晚饭吃成夜宵；奶类、五谷、肉类、蔬菜、水果、油脂样样都要吃；加工过的高盐食品别碰；糖类不笼统禁，运动的时候可以多吃点粗粮让肌肉消耗掉。把豆制品写进一周菜单里再配合运动起来吧。让豆腐替你守护健康！